YAOURTS VÉGÉTAUX FERMENTÉS

Un cours pédagogique et détaillé pour vous apprendre pas à pas à réaliser facilement vos propres yaourts végétaux, en fonction de vos goûts et sans matériel spécifique.
Ce cours s'adresse à tous, quelque soit votre niveau.
Plusieurs techniques et variantes pour fermenter 4 recettes de base:
- Yaourt de coco
- Yaourt cajou-chanvre
- Yaourt d'avoine et amandes
- Yaourt de sarrasin et noisettes (et recette d'une assiette gourmande: poires vapeur aux épices, yaourt de sarrasin et pralin de sarrasin au miso)
 
Crémeux, veloutés, acidulés, les yaourts végétaux n'ont rien à envier à leurs homologues laitiers. Vivantes et riches en enzymes, les graisses d'origine végétale sont une source d'acides gras essentiels et insaturés de qualité. 
Je vous livrerai toutes mes astuces pour réussir des yaourts végétaux veloutés, crémeux et légers. Grâce à la fermentation, ces yaourts sont très digestes, ils apportent des enzymes digestives et de précieux probiotiques naturels.
Nous aborderons les différents moyens de mener à bien et de maitriser la fermentation. Pas besoin de yaourtière...