LES ALGUES 2

Au programme:
Gaspacho de courgettes à la laitue de mer
Empanadas (chaussons farcis) aux algues et légumes (pâte brisée au sarrasin)
 
Revitalisantes, les algues sont de véritables trésors nutritionnels et culinaires.Elle sont riches en vitamines (A, B1, B2, B6, B9, C), en anti-oxydants, iode, sels minéraux. Grâce à leur richesse en magnesium, calcium, fer, potassium, elles ont des vertus alcalinisantes. Elles sont également pourvues de protéines végétales (15 à 35%)Nori, wakamé, kombu, dulse, aramé, laitue de mer ou agar agar, nous nous plongerons dans l’univers marin des algues pour en saisir toutes les nuances. Bienfaits pour la santé, particularités, astuces culinaires, associations de saveurs… à travers des recettes originales, gourmandes et très faciles à réaliser! Plus d'excuses pour ne pas intégrer ces supers-aliments au quotidien dans vos assiettes !